株式会社ヤマヒコ水産

	鮮魚、寿司、惣菜･･･豊かな海の恵みをより多くの食卓へ届けたい･･･株式会社ヤマヒコ水産

　市場の活況が徐々に引き始め、夜も明けるころ、ヤマヒコのお店では新鮮でおいしい鮮魚・寿司・惣菜各部門の製造･加工が始まります。
　お店は、お客様に安全・安心そして良質で美味しい商品をお届けする最前線。
そのままに鮮度と美味しさを包み込んで、お客様の許へと旅たちます。
私たちは売り場作りの基本をお客様をおもてなしする客間･･･言い換えればお客様にとって、お買い物を楽しむための『買い場』･･･作りと考えます。

　小売部門がお客様の高い評価を獲得した理由の一つに、取り扱い商品の品質の高さがあります。社内に卸部門を持つ強みがここに発揮されます。卸部と店舗の連携こそが、ヤマヒコの取扱商品の質の高さとお客様第一の品揃えの魅力の原動力です。加えて、お店では、店長を中心に、徹底したデータ管理を行い、仮説・実験・検証を繰り返し行っています。これにより、『当日仕入れ、当日売り切り』を原則としたヤマヒコ独自のオペレーションが、確立され、一層の鮮度アップの実現につながりました。

全てはお客様のために･･･
吟味した商品しかださない＝魚屋のプライドです。

　今では、すっかり当たり前となった『魚屋さんの寿司』･･･実は九州で真っ先に取り組んだのが我々ヤマヒコ水産でした。お客様のライフスタイルの変化に伴い、ご家庭での食卓の形態も変化しつつあります。調理に費やす時間の減少傾向の中で、より加工度の高い商品へのご要望は年々高まるばかりです。そんなお客様のご要望にお答えしたいとの思いが『魚屋の寿司』の開発につながりました。
　魚屋がお出しする寿司です。ネタの鮮度、旬＝味にはとくに吟味をし、こだわりを持っています。
　魚屋ならではの目利きと情報ネットワークを駆使し、安くて新鮮且つ旬の生ネタ寿司を提供すべく今も変わらぬ努力を続けています。

新鮮な食材で当店自慢の味を手作りしています。

　お寿司同様、お弁当の開発もお客様のご要望にお応えしたいとの思いの中から始まりました。
　『お年寄りの方でも安心して召し上がれるお弁当が欲しい』、『地産地消で、安心、安全な食材を使って欲しい』、『お客様のもてなしに使える弁当が欲しい』･･･ｅｔｃ
　新鮮なお魚料理をメインディッシュに、お野菜、お肉の素材も十分吟味を加え、お客様の笑顔と満足を買う食品を提供することをモットウに、努力を続けます。

心あたたまる一品（ひとしな）を。日々、研究と努力の積み重ねで毎日の食事を応援しています。

　お魚をより美味しく、より多くのお客様に召し上がっていただきたい。私たちがお届けする『お惣菜』には、そんな願いが込められています。
　お子様や若年層のお魚離れが話題になっていますが、ヤマヒコ水産では、日常家庭で作ることの少なくなった家庭の味、おふくろの味をお届けしたい･･･ヤマヒコの提供するお惣菜は･･･魚嫌いのお子様、若年層にも喜んで召し上がりいただけるよう、一品、一品真心をこめお届けしております。



	消費者のニーズをとらえ、寿司、デリカ商品で九州のパイオニアとなる。
	心あたたまる一品（ひとしな）をお届けしたい。･･･より多くのお客様のニーズ、ウォンツをお伺いし、商品としてお客様のもとへお届けしたい。そんな思いからヤマヒコ水産では２００６年９月本社敷地内に商品開発のための厨房を設置いたしました。　刻々と変わる時代の要請＝お客様の声にいち早くお応えできる体制を整え、九州における、魚屋の寿司、惣菜のパイオニアとしての役割を果たしたいと願って精進を続けます。

ヤマヒコ水産卸部門は平成１８年１０月より海王ヤマヒコとしてスタートしました。

　海王ヤマヒコは、新鮮な魚介類はもちろん、冷凍魚、加工品に至るまで、水産物全体を取り扱っています。当社の市場買付け担当者は８人。夜明け前から、情報と五感を研ぎ澄まし、市場内や産地・漁港を駆け回り、新鮮且つお買い得な商品を、お客様のもとへお届けするため、活躍しています。ヤマヒコが主に展開する大分県は佐賀関、鶴見、蒲江などに代表される産地・漁港に恵まれ、目の肥えたお客様が多く、そんなお客様の高い品質要求にいつでもお応えできる体制を整えております。

　卸事業の大切な業務の一つに店舗販売支援があります。売れる売り場作りのための商品展開、販売方法、店舗演出など、魚のプロならではの多彩なアドバイスとコーディネイトの提案を行っています。また店舗の販売支援の一環として、マグロの解体セールや、活魚の店頭販売など多彩なイベントも提供できる体制を整えています。海王ヤマヒコは、商品を納めるだけの物流業から、リテールサポート＆パフォーマンス事業へと弛まぬ努力で変革・進化を続けます。

　ヤマヒコ水産は大分市内の料理店・ホテル、温泉旅館をはじめスーパー、コンビニエンスストアなど多数のお取引きをさせて頂いております。私たちはそれぞれのお客様にとって、最高の商品サービスを提供できるよう努力しております。お客様の目となって、手となって、足となってお客様のニーズにお応えしたい。お客様のたくさんの「御用＝ニーズ」にお応えしたい、そのためには、「毎日の御用聞き＝コミュニケーション」が大事だと考えています。

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